有时候觉得度日如年，有时候又觉得日子过的好快。也许是因为快要考试的原因，学习比较紧张….不知道当时自己在紧张什么，就因为那份自己感觉很重要的厨师证吗？
现在回想过来那就只是一张随便的纸，并不能代表什么。而且大家发的都是一样的初级厨师证。还记得那时候，我们先是跑去买菜，在去学校借盘，在书上找自己应该做什么菜才能及格….连高分都不敢想，毕竟学校给的实习时间是不够的….
记得当时我们考了两个菜，一个拼盘，一个红烧鱼……
拼盘是用白萝卜，红萝卜，紫萝卜，还有淹菜头一起拼成一个大公鸡。对于我们来说只要把羽毛的形状，雕好后切片到位就可以，拼的像不像大公鸡都不重要。这只是要考我们的刀功…羽毛的下刀薄厚很重要，不同部位的羽毛大小是不一样的，而且不同部位的羽毛前后的厚薄是不一样的。所以有不少同学都切了手，因为他们控刀的腕力不够…
红烧鱼，我们基本都是选的我们湖北最出名的武昌鱼了。毕竟伟大毛主席都写过这样一首诗：才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。子在川上曰：逝者如斯夫！
风樯动，龟蛇静，起宏图。一桥飞架南北，天堑变通途。更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。神女应无恙，当惊世界殊。
看在毛主席的面子上评委老师也应该给我们一个及格吧！！！红烧鱼做起来比较简单，从菜场把鱼买回来后，杀洗干净。在打上简单的柳叶花刀…就可以淹渍了大概淹十分钟都就稍微上浆，下锅过油…一定要控制好油温，油温八成，不可以炸老。没炸好烧出来会散，还会很腥，炸过了烧出来就不嫩了…
过完油，炒料头，下高汤，下鱼，红烧…调味，OK后起鱼…这是最重要的环节了，鱼起的要完整，不可以碰掉什么不然就不完整，不好看了。厨艺里讲色，香，味，型，俱全。首先别人看到你烧的颜色，在看形状，在才会闻到味道，最后才会去品尝……
所以最后的勾欠很重要，如果汤水的颜色不好要用酱油调兑好，然后大火收欠，不可以收的太浓。太浓，看起来会让人感觉得很干，没胃口。太稀还没上桌子就会从鱼身上流下来，满盘子都是汤渍不好看。所以这里就要靠自己平时的观察和对自己现在是用的生粉的了解程度了，这就是真正的厨艺了….所以不要小看烧鱼，我看各种大小的厨师比赛，一般获奖多的菜目都是鱼….
因为鱼这个东西是比较难烧的要想真正烧到一定的境界是很要一点时间的。
大家看我写的怎么仔细就一定会知道我肯定是及格了，呵呵！不过我说个不好听的话，我们这个社会就这样，我们这样的小孩子因为不知道内幕所以我们做的很认真，而那些知道内幕的同学们根本就没怎么做，随便搞了几下。反正到了最后大家都有证书，而那些随便搞几下的比我们的证书还要高级的多…原因我就不说了，反正这证书又不是国家发的，只是社会中的一种民间组织行为。当然我在这个学校学到了如何和社会上的人相处，领到了劳动局颁发的就业许可证，还有进入厨师行业的基础知识….也许这就是这个学校存在的价值所在，因为真正的厨艺要靠自己不断的去实践，去摸索而不是两三个月在学校里就可以学到的。
其实来这个学校有个最大的好处，就是这个学校在广告里说的百分之一百包就业，包分配。学了点东西就要有好的地方去施展才真正起了作用…
尤其是像我现在的处境，一个人在外面没有任何靠山，我更渴望有个好的工作环境。这样有利于自己将来的发展….
等贝！剩下的时间已经没有课了，学校也不在供应萝卜雕花了，那就自己去买…
在学校吃，在学校住，在学校花钱，带动学校周边的GDP增长。有就业的消息老师会来告诉我们，那里有个什么大酒店要什么样的人去做什么事情，一个月是多少工资。都会说的比较清楚，然后我们想去的就举手….老师就点名要谁去…最开始我还不懂这里面的潜规则，有很多好的地方我也举手了，可老师就是没有点我的名字。始终我不明白这是为什么，直到我等了大概有一个多星期吧！我实在是安澜不住了，因为我带的钱又快花完了，我非常的需要一份工作。只要能做就可以，因为我年龄还小我没有身份证….所以我不奢望能去很大的酒店。
这时候我只有跟赵把这些事说一说，希望他这个老江湖能帮我想办法，因为我现在实在是呆不住了。谁知道我这话一说，赵就对我说，他现在也非常想出去了，但是家里的钱还没打过来。他手上已经没有钱了，只有食堂的饭卡里有一点钱，但那只够几天的生活了。他在等钱来…如果有钱的话买两包烟给老师就可以了，加深老师对我们的印象…哦！！！我突然明白了这个道理。好吧！反正我身上还有点钱，于是我和他一合计，由我暂时出钱买烟，我们一起去给老师说一下，等他的钱到了他在还我。而且我没有在外面做过事，如果跟着他有个照应最好了…
做人不能太吝啬了，虽然我很穷，但我对老师的真情和感谢之意还是很大的。毕竟我们从遥远的地方来到这里受他的教育，实在是有缘…两包软黄（软盒子包装的黄鹤楼），学校外面卖十七块，里面卖十八块。但学校里面可以用饭卡付，也就是免得走的时候又去退钱，那样也麻烦。
很快我们就得到消息，华中科技中南分校里的3号食堂老板要两个打杂的。包吃包住一个月200块，以后的薪水看个人表现。那好啊，非常符合我的标准。为什么列，包吃啊，一般的地方只包两餐，他包三顿，我可以节约早饭钱还可以吃很饱。包住啊，好多酒店愿意多发你点钱不包住，那么上班要跑很远。麻烦！！虽然只有200块，但因为工资低，所以我想只要我勤快一点就不会被辞退，那样我就可以有稳定的时间把自己的刀功练起来。现在我们在学校不可能有太多的东西切，刀功能好到那里去。而且老师在我们去的时候也说了，我知道你们都没什么真正的本事，去了老实点，只要有一到两个月的时间把刀玩熟了就可以站墩子了，那时候你们想怎么挑工作都可以，做事情要懂循序渐进…也许老师见过挑三拣四的学生很多，所以他不希望他的学生被退回来….
从老师那拿到地址和老板的电话，我们就开始收拾东西去了。在去的时候我就没打算不做这份工作，不像有的同学，先人去看，东西不带去，不满意就回来。满意就先做过几天在回来拿东西。我们已经打算好了，不管环境有多差，先做好一份工作在说。赵，平时在我们面前吹的自己有多牛，但事实上其实他和我一样当时也还是个孩子。在牛又能牛到那里去，现在他唯一可以依靠是就是我，而我唯一可以依靠的也只有他了。我力气大，长的比他壮，所以我把我的东西都带上了，而他则舍弃了很多东西。后来我帮他把被子背上，他把我们的滚轮箱子拖着。那地方很远，远的让我自己都无法想象，反正车费我们每人就花了6块。基本上一路上是他带路，我跟着走。也许是老天爷故意给我们制造一点气氛，下起了毛毛小雨。在车上的时候还好，到达目的地。
我们没有伞具，头发被小雨淋湿，学校很多地方还没有完全完工，里面还有不少的地方没有铺上水泥。路不好走，所以我就在这照看行李，赵先进去看看情况，也许是因为老板生意好的原因急需要人，一会时间，赵就回来了说还可以，先做了在说….
我们已经没有选择了的路了，先做吧！被淋湿的头发，脚上还有黄泥，而背上也是大包小包的…用老板娘后来对我们说的话讲：当时看你们那个样子就好象是逃荒来的….
呵呵！不得不说当时我们就没想那么多，不过老板娘的评价非常中恳和贴切其实老板对我们的印象并不好，他本打算我们先做几天了就把我们退掉的。七天的试用期….他就白赚了。去的时候基本已经是下午了，他们的工作都已经做完了。我们去了也就是真正的去打杂了，拿拿这拿拿那，老板怕我们两无聊就要人把所有的刀都拿来我们磨啊磨！！！
今天一天无话，基本我就好象木头人一样过完了了一天。吃完晚饭，和他们一起回寝室。铺床，睡觉…因为今天已经很累了，身体并不累，累的是心…
可能是生存的危机还没有解除，第二天很早就醒了。不过老板比我们起的还早，他很早就去了工作的地方，他要收钱嘛！呵呵，人就是这样，要么感到生存危机会很勤快，要么就是被金钱吸引也会变勤快…我是前者而老板是后者.我们在截然不同的处境下几乎过着截然相同的生活….
上班，我第一次上班。先去把肚子吃饱，饱了只后就去刨胡萝卜皮，刨土豆皮，在洗辣椒，洗鱼，洗鸡，洗大蒜苗….打杂自然是做打杂的事情了。我做的很快，这些不要技术的活，以前在家经常做，我家以前是卖菜的啊！所以洗菜我有方法…赵，在案子上帮忙，因为老板感觉他比我应该能干点，我的事情做完了，就去师傅炒菜的地方帮忙，或者帮他们案子切东西。我切的好，但是切的慢。老板娘也是为了自己节约点东西就来教我切，因为我是按宾馆做法做的，要去头去尾然后切出来的东西漂亮的很…但是很现实这里不可以这样切，这里就是要切的快，然后才是切的好…因为这里的量特别大，像我这样做不出什么东西来的….要切的快，要切快，心里开始默念要切快…手里自然也就切快了
啊！一下，我就挂彩了，而且我切的是辣椒…手很痛，但没有人骂我，我很开心了。
手挂彩了….每天的事情还是要做的…虽然很痛，但是这样的痛在小时候自己用刀做玩具的时候也经历过，所以也就没怎么当一回事。
日子一如既往，天天重复着同样的事情。因为我没有生份证，有好多的事情都是老板帮忙摆平的
每天自己的事情做完了，我就会去帮助她们做事情！！呵呵！一是我勤快，二是我没有恶意，大家对我都很好，我进步的非常快，一个月很快就过去了。发工资了，老板给我发了255块呵呵本来是200块的工资，还给了50块的奖金。但给250不好听，所以又多加了5块…
因为第一次拿薪水，而且在拿薪水的时候我从老板我语气里听到了肯定。能得到别人的肯定是人生最大的动力，而后我的工作更是动力十足。